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    [乐虎国际娱乐客户端]看他们怎样赚冬季小龙虾的钱

    2015年03月26日 来源:cctv7中央七套官网 作者:乐虎国际娱乐客户端  
    内容摘要:记者深入我国欢迎光临乐虎国际【官方授权】小龙虾的主产区---江苏省的一些小龙虾欢迎光临乐虎国际【官方授权】基地,以及冬季反季节欢迎光临乐虎国际【官方授权】小龙虾的海南省儋州,探寻小龙虾在冬季的欢迎光临乐虎国际【官方授权】情况,通过包括人工欢迎光临乐虎国际【官方授权】小龙虾、做小龙虾美食、做网络销售小龙虾等创业者的精彩故事,反映处于小龙虾产业链不同环节中的人如何或者怎样才能抓住冬季小龙虾的商机。
     
     
    [乐虎国际娱乐客户端]冬季小龙虾的钱让谁赚去了(20150325)  视频转自:CCTV7央视七套乐虎国际娱乐客户端官网
      记者:北京有这么一条街,不到2000米的街聚集了130多家饭店,是北京有名的美食街,没错,我在的地方就是簋街。人人都知道这夏天的簋街特别的热闹,可我们今天来簋街是在这数九寒天里,这冬天的簋街又是什么样的情景呢?   记者在簋街上走了一圈,发现路边有很多这样的帐篷。进去一看才发现,里面满满的都是人,而这些人都是在排队为了等着吃一种美食。帐篷里坐不下,有的人就宁愿在外面里冻着。   记者:你在这等了多久?   顾客:等了两个小时了。   顾客:等了一个多小时。   顾客:跑了300多公里来吃。   记者:300多公里,从哪来?   顾客:从德州来,容易吗。   顾客:开了300多公里来的。   顾客:坐飞机。   记者:什么时候飞来的?   顾客:今天飞来的,今天早上。   记者:今天早上,来了是为干什么,不会就为了吃这个吧?   顾客:就来吃这个。   因为人太多,等位的时间太长,光是为了让大家打发时间的瓜子,仅一家店每天都要被磕掉200多百斤。   到底是什么样的美食有如此大的吸引力呢?   记者:主要是为了吃什么?   顾客:小龙虾。   记者:怎么那么齐?   顾客:我们心连着心,因为我们是一个团队,我们是一个家庭,一个团队,而且我们是对小龙虾有钟情,有爱意的一帮人。对。   麻辣小龙虾,简称麻小,簋街的招牌菜之一。来簋街吃饭,几乎每一桌都必点小龙虾。   记者:好不好吃这个?   顾客:好吃。   记者:你经常(到)这来吃?   记者:我看你们这点了小龙虾,来这是就为了吃这个菜?   顾客:以它为主。   记者:以它为主,以小龙虾为主。   记者:很多人在外面吹了一两个小时的冷风,为的就是来吃这一口,麻小。我刚才在这转了一圈,仔细地看了一遍,果真它真的是桌桌必点的招牌菜。那么这一天被大家吃掉的小龙虾一共会有多少呢?   我们来到了簋街上一家靠卖小龙虾起家的餐馆。   记者:这边是挑虾的地方。   北京簋街某饭馆经理:对,我们每天的虾来了都统一放这边,经过挑选。   记者:那我们进去看一看。   虽然饭店进小龙虾是论斤买,但卖给顾客却是论个卖。每天小龙虾被送到这里后,根据大小不同被分成四个等级。最小的6、7钱,卖4元钱一只,最大1两2左右,要卖到10元一只。   经理:冬天的量稍微小一点点,夏天最多的时候一天卖六七千斤,现在平均大概在三千到四千斤。   生意火爆,可饭店经理却说了一句让记者怎么都没想到的话。   老板:有些客人吃的话,有可能说吃100只,我们建议他点50只。   生意火爆,老板却有钱不赚,不想着多卖货,反而劝人少吃点,这到底是怎么回事呢?   经理:小龙虾冬天价格特别高,夏天有可能在20多块钱一斤,冬天都40、50元(一斤),你有可能有钱都买不着。所以说冬天我们小龙虾都是赔本来做。   因为货源少,冬天小龙虾的成本价是夏天的2-3倍,可饭店的销售价却和夏天一样,所以卖的越多赔的越多。既然赔钱,饭店为什么不提价,或者干脆在冬天就不卖小龙虾呢?   经理:要卖贵的话也会伤客人,你不卖的话,他有可能说不愿过来了,你要有的话他就经常会过来。   记者:你是怕流失客人,怕他夏天也不来还是怎样?   经理:对,怕流失客人。

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